Jelci plnění cibulí

Očištěné, vykuchané a omyté jelce osušíme čistou utěrkou, osolíme, opepříme, posypeme mletou paprikou, naplníme kolečky mladé cibule i s natí, nakrájenou slaninou, posypeme kmínem a sešijeme. Dáme na chladné místo nebo do chladničky a necháme odležet alespoň hodinu. Potom zlehka obalíme v polohrubé mouce a opékáme na rozehřátém oleji z každé strany několik minut. Hotové servírujeme na listech salátu, posypané petrželovou natí a ozdobené nakrájenými ředkvičkami.