Vyprané brambory uvaříme ve slupce do měkka. Světložlutou máslovou jíšku zředíme zeleninovou osolenou polévkou, přidáme trochu kmínu, oloupané prolisované brambory a dobře povaříme. V polévkové míse umícháme kyselou smetanu se žloutky a za stálého míchání přidáváme povařenou polévku. K bramboračce podáváme na másle usmaženou, na nudličky nakrájenou žemli.