Jemná cibulačka

Cibuli oloupeme, nakrájíme na kolečka a na másle ji osmažíme do světle žlutého zabarvení. Osmaženou cibuli zalijeme vodou, přivedeme k varu a přidáme kostku bujónu s bylinkami. Necháme krátce povařit a odstavíme z plotýnky.
Nyní použijeme ponorný mixér. Cibuli jím rozdrtíme, a tím polévku vlastně zahustíme. Přilijeme 4 dl mléka a opět přivedeme k varu. Nakonec přidáme nasekanou pažitku. Podle chuti dosolíme a opepříme.
Jemnou cibulačku podáváme s usmaženou vekou, nakrájenou na plátky nebo na hranolky, dochutíme lžící zakysané smetany a ozdobíme petrželkou.