1. Maso opláchneme, osušíme a nakrájíme. Oloupeme a nakrájíme cibuli. Zahřejeme lžíci přepuštěného másla a opečeme maso, cibuli a slaninu. Vyjmeme a dáme stranou.

2. Očistíme zeleninu, nakrájíme pórek a mrkev na kolečka a celer na kousky. Oloupeme brambory a nakrájíme je na plátky. Zahřejeme zbytek přepuštěného másla a zeleninu na něm krátce opečeme. Zalijeme vývarem, přidáme bobkový list a vše vaříme asi 15 minut.

3. Přidáme drůbeží maso, cibuli a slaninu a krátce povaříme. Ochutíme pepřem a kari.