Jemné jehněčí ragú

Jehněčí maso pokrájíme na stejně velké kostky, obalíme v hladké mouce, osolíme, opepříme a dáme na rozehřátý tuk. Lehce je po všech stranách opečeme, zalijeme vařícím vývarem, přidáme rozetřený česnek, spařená, oloupaná, na menší kousky nakrájená rajčata, nakrájený celer, bobkový list a dusíme pod pokličkou asi půl hodiny. Pak přidáme na plátky nakrájenou mrkev, oloupanou cibuli, hrášek a brambory nakrájené na plátky. Vše dusíme, až maso i zelenina změknou.