Žloutky rozšleháme se smetanou, vodou a solí, nalijeme do prosáté mouky a lehce spojíme.

Navlhčenou lžicí vykrajujeme noky a vhazujeme je do vařící vody. Jakmile vyplavou na povrch, vyjmeme je děrovanou naběračkou, necháme okapat.

Ve smetaně rozpustíme máslo, vložíme noky, necháme prohřát. Na talíři můžeme sypat jemně nakrájenou petrželkou.