Na jemno nakrájenou cibuli zpěníme na másle, přidáme mouku a připravíme jíšku. Zalijeme vývarem, ochutíme solí, pepřem a červenou paprikou a provaříme asi 20 minut.
Z vajec, mouky, pažitky a soli umícháme hustší těstíčko. Kávovou lžičkou vykrajujeme nočky a vkládáme je do vroucího vývaru. Zeleninu nakrájíme na jemné nudličky a společně s noky vaříme asi 3 minuty. Nakonec do polévky přilijeme smetanu a dochutíme petrželkou.