Postup přípravy receptu Jihočeská štědrovečerní polévka:
Zeleninu očistíme, nastrouháme a prudce opečeme na másle. Přilijeme vodu, přidáme den předem namočený hrách, zázvor, pepř, očištěnou cibuli, rybí hlavy, zbytek rybího masa a vaříme půl hodiny. Potom polévku procedíme, zahustíme připravenou světlou jíškou, přidáme pokrájené a kostí zbavené kapří hlavy a vnitřnosti a ještě 15 minut povaříme. Nakonec polévku dochutíme a ihned podáváme.