Do slané vody dáme uvařit jikry. V jiné nádobě si uvaříme hlavu a ocasy - když jsou téměř uvařené, tak je vyjmeme, obereme maso a propasírujeme přes síto k vařícím se jikrám. Vyvařenou vodu vylijeme. Na pánvi si připravíme cibulovou jíšku – na másle osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli a přisypeme hladkou mouku. Takto dozlatova připravenou jíšku vlijeme do polévky a povaříme.
Nakonec do polévky vlijeme smetanu a přikyselíme octem.