Jogurtové řezy s jahodami

1. Ušleháme do tuhého sněhu 2 bílky, 2 lžíce vo­dy a 80 g cukru. Vmícháme 2 žloutky, pak 40 g solamylu a mouku s práškem do pečiva. Troubu předehřejeme na 200 °C.
2. Plech zmenšíme pruhem alobalu na polovinu a vyložíme papírem na pečení. Umícháme na něj těsto a pečeme 12-15 min. Sloupneme z papíru. Pokapeme citronovou šťávou a rozpůlíme.
3. V mléce rozšleháme 15 g solamylu, 20 g cukru, sůl, citronovou kůru a 1 žloutek a necháme přejit varem. Ušleháme 1 bílek a spolu s jogurtem ho vmícháme do horkého krému. Dáme zchladit.
4. Půlky piškotu potřeme krémem obložíme jaho­dami a položíme na sebe. Na jahody navršíme šle­hačku, uhladíme a necháme vychladit.