Kachna jako dort

Na nakrájenou rozpálenou slaninu přidáme na kostičky nakrájenou housku a trochu opečeme. Naškrábeme játra, přidáme petrželku, pažitku, dva stroužky prolisovaného česneku, mletý kmín, muškátový oříšek, mléko a vejce. Vše smícháme dohromady, naplníme tím kachnu a sešijeme. Pečeme nejdříve prsíčkama dolů, až je zlatohnědá. Kachnu můžeme během pečení polévat vodou v níž rozděláme červenou papriku.