Kachnu před pečením potřeme česnekem utřeným se solí, bazalku a tymián utřeme s několika lžícemi oleje, kachnu potřeme a necháme chvíli odležet. Na pekáči rozškvaříme trochu sádla z kachny, osmaheme na něm nadrobno nakrájenou cibuli, vložíme připravenou kachnu, podlijeme a za občasného obracení, přelévání vypečenou šťávou a podlévání vodou upečeme kachnu doměkka. Sádlo slijeme, výpek zalijeme vodou a povaříme.