Pánev postavíme na prudký oheň, nalijeme do ní vývar, přidáme maso, hrášek, okurku, víno, sůl, pepř a promícháme. Když se vývar začne vařit, vmícháme kachní sádlo a vše přelijeme do misky. Pánev umyjeme, znovu postavíme na prudký oheň, nalijeme olej, přidáme chleba pokrájený na malé kousky a za stálého míchání prudce opečeme dozlatova. Vyjmeme, dáme na talíř, přidáme ochucený vývar s masem a zeleninou, promícháme a ozdobíme sekanou petrželkou nebo pažitkou.