Kachní prsa omyjeme, osušíme, osolíme, opepříme a ochutíme podravkou. Smícháme červené víno, šťávu z pomerančů a brusinkový kompot či brusinkovou zavařeninu. Kachní prsa vložíme do pekáčku, přelijeme připravenou marinádou a necháme do příštího dne uležet v lednici.Druhý den vyhřejeme troubu na 200 stupňů Celsia a kachní prsíčka i s marinádou vložíme do trouby. Pečeme asi 60 minut, podle potřeby během pečení podléváme trochou vývaru z kostky slepičího bujónu. Upečená kachní prsa nakrájíme na tenké plátky, přelijeme vypečenou šťávou, ozdobíme plátky omytého pomeranče.