Kachní prsíčka s omáčkou

Kůži na prsíčkách mřížkovitě nařízneme, osolíme, opepříme, zalijeme 2 lžícemi kalvádosu a vetřeme do masa. Necháme 5 minut působit a pak rozehřejeme máslo. Maso opékáme nejprve na straně s kůží asi 30 minut, přitom několikrát obrátíme. Řízky vyjmeme a udržujeme teplé. Z vypečené šťávy sejmeme tuk, přilijeme víno a svaříme. Jablka krátce opečeme na másle. Přidáme cukr a necháme zkaramelizovat, zalijeme kalvádosem. Kachní prsíčka s omáčkou podáváme s bramborovými přílohami.