Ve vodní lázni šleháme do pěny spolu žloutky, vodu a sladidlo. Potom zamícháme postupně oloupaná a nahrubo nakrájená jablka, směs mouky s kypřicím práškem do pečiva a kakao. Na závěr jemně vmícháme sníh z bílků. Tuto hmotu vlijeme do tukem vymazané a moukou vysypané formy. Pečeme ve středně vyhřáté troubě (180 °C). Po vychladnutí dort prořízneme a polovinu potřeme marmeládou. Nakonec celý dort (včetně stran) polijeme rozpuštěnou čokoládou a ozdobíme šlehačkou.