Porce ryby zakapat citronem, osolit a nechat 10 minut odležet. Obalit v hladké mouce a opéct na rozehřátém oleji. Maso vyjmout, do výpeku přidat máslo, nakrájené žampiony a kari koření. Dušené žampiony zalít smetanou a mírně osolit. Já jsem dala rybu ještě na chviličku pod gril, aby chytla pěknou barvu a dala jsem na ni trochu koření na grilované ryby.
Výborná příloha jsou dušené brambory posypané sekanou petrželovou natí.