Kapra očistíme a vložíme na 1/4 hodiny do mléka. Pak osušíme, osolíme, pokmínujeme a vložíme do máslem vymazané nádoby. Zeleninu očistíme, omyjeme a nakrájíme na nudliky, cibuli na kolečka a česnek rozsekáme. Všechnu zeleninu navrstvíme na kapra, podlijeme a přidáme trochu vegety. Dáme do trouby a pečeme na 200 stupních, během pečení kapra obrátíme a podléváme.
Zdobíme plátky citronu a petrželkou.