Zázvor přes noc namočíme. Cibuli a česnek nadrobno nasekáme a přidáme změklý zázvor. V rozpáleném oleji je zpěníme a zalijeme sójovou omáčkou. Porce kapra ještě napříč nakrojíme, lehce rozevřeme a potřeme máčenou škrobovou moučkou. Vložíme do rozpáleného oleje a smažíme. Zaléváme horkou omáčkou.