Očištěné porce kapra osolíme a na másle po obou stranách opečeme. Vedle kapra osmahneme dozlatova jemně nakrájenou cibulku, přidáme papriku, pepř a podlijeme. Zvolna dusíme.
Když je maso měkké, dáme na dno zapékací misky polovinu mletých ořechů, na ně narovnáme porce kapra, posypeme zbylými ořechy a zalijeme prolisovanou omáčkou. Dáme do vyhřáté troby na 20 minut, aby kapr došel, ale nerozvařil se. Omáčky musí být tolik, aby byl kapr ponořený. Příloha - brambory.