Kapr se sladkokyselou omáčkou

Kapra očistíme, vykostíme a naporcujeme. Potom si připravíme omáčku. Na másle zpěníme cibulku, přidáme na plátky nakrájený česnek, zázvor, prolijeme směsí z vývaru, ze sojové omáčky, vína, octa, cukru a vody. Omáčku necháme projít varem.

Mezitím osolíme filety, obalíme je v hladké mouce a poté je namočíme do těstíčka z vody a škrobové moučky a smažíme. Porce přelijeme škrobem zahuštěnou omáčkou a podáváme s vařenou rýží.