Kapr v bramborákovém těstíčku

Kapra naporcujeme - vytvoříme plátky cca 4x4cm max. 1cm silné, nasolíme, posypeme trochu mletým kmínem, pokapeme citrónem a necháme cca 2 hodiny odležet.
Připravíme bramborákové těstíčko - jemně nastrouhané brambory scedíme a přidáme trochu horkého mléka, utřený česnek, majoránku, sůl, trochu mletého kmínu a pepře, vajíčko, hladkou mouku, přidáme trochu jemně nastrouhané nivy.
Na pánvi rozpálíme olej, kousky kapra namáčíme v těstíčku a dozlatova opečeme na rozpáleném oleji. Náš tip: Pokud nemáme zrovna kapra po ruce můžeme stejným způsobem použít i kuřecí maso.