Kapr v mandlovém kabátku

Kapra vykucháme, stáhneme kůži a naporcujeme. Jednotlivé porce pokapeme citronovou šťávou, necháme chvíli uležet. Pak kousky nasolíme. Rozšleháme vejce, nastrouháme mandle. Kapří porce obalíme v hladké mouce, vejci a v nastrouhaných mandlích. Na pekáčku rozpálíme olej, vložíme kapří řízky a dáme do horké trouby smažit. Pečeme asi 25 minut, pak porce obrátíme a pečeme dalších asi 20 minut. Kapra v mandlovém kabátku podáváme s bramborovým salátem.