Hrubě rozdrcený pepř, bobkový list, tymián, pokrájený česnek a ocet zalijeme vodou a pod pokličkou vaříme 20 minut. Vývar scedíme, přidáme na hrubé nudličky nakrájenou zeleninu a cibuli, povaříme 10 minut, přidáme porce kapra, víno, sůl, citronovou šťávu, doplníme vodou tak, aby porce byly potopeny, uvedeme do varu a bez pokličky vaříme na malém plameni asi 10-12 minut, až porce změknou. Vyjmeme je, uložíme na teplé místo a vývar odvaříme na objem 1,5 dl. Porce kapra přeložíme na nahřáté talíře, obložíme zeleninou z vývaru a přelijeme vývarem. Příloha-brambory.