Kapra opepříme, osolíme, obalíme v mouce a namočíme do rozšlehaných vajec se strouhaným sýrem a trochou soli. Ihned vkládáme do rozpáleného oleje a zvolna smažíme z obou stran. usmažené porce klademe na talíř, pokapeme šťávou z citronu a podáváme s vařenými brambory a salátem.