Porce kapra nasolíme a zakapeme citrónem. Necháme uležet. Pivo promíchejte se solí, žloutky a lžičkou rozpuštěného másla a hl. moukou. Do hmoty vmíchejte sníh a kapra těstíčkem protáhněte. Zkaramelizované pivo dá kaprovi nádhernou zlatavou barvu.