Kapří guláš s paprikami a rajčaty

Očištěné a oprané kousky kapra osolíme a obalíme v hladké mouce. Na drobně rozkrájené rozškvařené slanině opečeme kousky kapra, opečené vyndáme a dáme stranou. Na zbylém základě zpěníme cibuli nakrájenou na kolečka, zaprášíme mletou paprikou, po zpěnění přidáme pokrájené zelené papriky a pokrájená rajčata. V této směsi dusíme opečené kousky kapra. Před dohotovením zalijeme smetanou, znovu lehce uvedeme do varu spolu se syrovým máslem a dochutíme pepřem a solí. Podáváme s opečenými brambory.