Kapří kousky se sýrem a pistáciemi

Kapra očistíme a nakrájíme na menší kousky.
Připravíme si těstíčko z vajec a solamylu, do kterého přidáme česnek a gril. koření. Maso namáčíme nejprve do těstíčka a pak ve strouhance (lze použít i normální) a osmažíme na oleji.
Hotové kousky rozložíme na pekáček, vyložený pečícím papírem. Pistáciové oříšky vyloupeme, krátce orestujeme na pánvi a posypeme jimi rybí kousky. Nakonec přisypeme strouhaný sýr a krátce zapečeme v troubě.
Pro zjednodušení lze zapékání vynechat, pokud posypeme osmaženou rybu ještě horkou.