Postup přípravy receptu Kapří perkelt:
Vykuchaného a očištěného kapra nakrájíme na podkovy, ocas a hlavu odřízneme. Podkovy potřeme solí a dáme do lednice. Nakrájenou cibulku osmahneme na sádle dorůžova, přidáme spařená a oloupaná rajčata, papriku nakrájenou na kolečka a dusíme půl hodiny podlité menším množstvím vody. Kapra vyndáme z lednice, vložíme do pekáčku, polijeme omáčkou a pečeme doměkka.