Postup přípravy receptu Kapřík na kmínu:
Omytou rybu pokapeme citronovou šťávou smíchanou se solí a necháme 2 hodiny na chladném místě. Odleženého osušeného kapra nakrájíme na porce, osolíme, posypeme kmínem a na rozehřátém másle opečeme po obou stranách. Rybu vymyjeme, vypečenou šťávu zaprášíme moukou, promícháme, zalijeme připraveným zeleninovým vývarem, přidáme lžičku kmínu, nasekanou nať a vaříme 10 minut. Rybu vložíme zpátky a při mírné teplotě dusíme doměkka. Podáváme s bramborovými hranolkami a se zeleninovým salátem.