Necháme spařit kapustové listy ve vařící vodě asi 5 minut. Scedíme, osušíme a rozprostřeme. Odkrojíme tvrdou část stopky. V hrnci opražíme na oleji mleté maso, oloupanou klobásku a nadrobno nasekanou petržel. Pak stáhneme z ohně a přimícháme strouhanku, sůl, pepř, citrónovou kůru a vajíčko. Promícháme. Na pergamenový papír rozložíme kapustové listy a na ně navršíme připravenou směs. Pomocí papíru roládu smotáme a upevníme nití nebo síťkou. Roládu vaříme v mikrovlnce asi 10 minut, jen mikro. Po uvaření necháme zchladnout, odstraníme papír a podáváme.