Ve velké teflonové pánvi na mírném plameni rozpustíme cukr a přidáme omyté neloupané broskve nakrájené na plátky. Zvýšíme plamen a plátky broskví karamelizujeme z obou stran. Připravíme si vanilkový pudink, rozdělíme do misek a necháme vychladnout. Potom na pudink rozložíme několik plátků karamelizovaných broskví a pokapeme šťávou.