Špagety uvaříme v oslazené i osolené vodě, slijeme a necháme vychladnout. Na pánvi rozpustíme cukr v másle na karamel. Přidáme štávu z višní, smetanu a ořechy. Zlehka povaříme. Necháme trochu vychladnout a přidáme ke špagetám. Promícháme a vychladíme. Z tvarohu, kůry citrusů, cukru dle libosti a pomerančové štávy vyšleháme hmotu, ze které tvarujeme pomocí dvou lžiček nočky. A ty, společně s višněmi poklademe okolo špaget.