Karbanátky dušené na smetaně

Mleté maso osolíme, opepříme, okořeníme tymiánem, přisypeme mouku, promícháme a hmotu spojíme s vejci. Navlhčenou rukou tvoříme placičky, které zprudka opečeme v rozpáleném oleji. Pak karbanátky z pánve vyjmeme, nalijeme do ní trochu horké vody a připečenou šťávu odvaříme. Pak karbanátky vložíme do vyššího kastrolu, přelijeme je připravenou šťávou a asi 10 minut dusíme. Potom přilijeme kysanou smetanou, zahuštěnou moukou a dusíme ještě dalších 10 minut. Do omáčky nakonec vložíme růžičky vařeného květáku.