Karbanátky na meruňkách

Cibuli oloupeme, pokrájíme nadrobno a dáme do misky. Přidáme mleté hovězí maso, rozklepneme obě vejce a přilijeme chilli omáčku. Maso ochutíme solí a pepřem, poprášíme hladkou moukou a vše dobře propracujeme. Z připravené masové směsi vytvarujeme osm plochých karbanátků, které opékáme na olivovém oleji z každé strany asi 5 minut. Pak je vyjmeme a udržujeme teplé. Kari vsypeme do rozpáleného olivového oleje, v němž jsme předtím opékali karbanátky, a krátce orestujeme. Přilijeme meruňkový kompot a přidáme rozdrobenou kostku bujonu. Směs krátce povaříme a rozmixujeme. Vmícháme nasekanou pažitku, kousky sušených meruněk a osolíme. Ke karbanátkům s meruňkovou omáčkou se jako příloha nejvíc hodí rýže.