Slaninu rozškvaříme a osmažíme na ní drobně nakrájenou cibuli. Maso smícháme s vymačkanou žemlí, cibulí spolu se slaninou, sekanou petrželkou, solí, pepřem a spojíme vše vajíčkem. Na pomoučeném prkénku tvoříme malé placičky. Mezi dvě placičky vložíme plátek nivy a stiskneme. Na rozpáleném tuku pomalu smažíme po obou stranách. Hotové podáváme s bramborami.