Postup přípravy receptu Karbanátky s datlemi:
V misce promícháme vepřové maso, datle, kardamon, hřebíček, zázvor, šťávu a strouhanou kůru lemetky, mátu a vejce. Z hmoty vytvoříme osm malých karbanátků, které dáme zakryté do lednice na 30 minut. Lilek nakrájíme na centimetrové plátky, které z obou stran oitřeme olivovým olejem a grilujeme asi 10 minut do zlatova. Mezitím rozehřejeme na pánvi zbylí olej a karbanátky na něm 12 - 14 minut smažíme. Karbanátky podáváme na plátku lilku s paprikou a salátovými lístky.