Karbanátky s kadeřávkem

Cibuli oloupeme a najemno nakrájíme. Třetinu jí na 15 g másla necháme zesklovatět. Smícháme s mletým masem, strouhankou, petrželkou, vej­cem a smetanou. Hmotu okořeníme solí, pepřem a strouhaným muškátem. Vytvarujeme karbanátky a opečeme je v 50 g másla. Kadeřávek otrháme ze stonků, omyjeme, osuší­me a nakrájíme na nudličky dlouhé asi 2 cm. Česnek oloupeme a nadrobno nakrájíme. V kastrolu rozpustíme zbytek másla. Zbylou ci­buli a česnek osmahneme dozlatova. Přidáme ka­deřávek a za stálého míchání dusíme asi 7 min. Osolíme a okořeníme pepřem a tymiánem. Přilijeme vývar a necháme 30 min. mírně dusit.