Karbanátky z vajec

4 vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a umeleme na strojku spolu s cibulí. V mléce si namočíme na plátky nakrájené veky, poté je vyjmeme z mléka, vymačkáme přebytečné mléko a umeleme je na strojku. Do vzniklé směsi přidáme dvě syrová vejce a nadrobno nasekanou petrželovou nať, osolíme a opepříme. Z připravené směsi tvarujeme karbanátky, které obalíme ve strouhance a dáme smažit na rozpálený olivový olej. Podáváme s brambory.