Mleté maso vložíme do mísy, přidáme mletý kokos, vejce, sůl, strouhaný sýr, majoránku, lisovaný česnek, kmín, mletý pepř a zamícháme důkladně, aby se vše dohromady promíchalo. Podle potřeby přidáme strouhanku. Necháme na 20 minut odležet.

Po 20-ti minutách tvoříme z mletého masa karbenátky, které obalujeme ve strouhance.

Na pánvi rozpálíme olej a smažíme karbenátky dozlatova ze všech stran.

Hotové karbenátky podáváme s bramborovou kaší a okurkovým salátem.