Kari rýže s pomeranči

Rýži uvaříme v osolené vodě, slijeme, zchladíme studenou vodou a necháme okapat. Rozinky necháme asi 10 minut nabobnat ve vlažné vodě, slijeme a dobře vymačkáme. Pomeranče oloupeme a špičatým nožem vyřízneme z jednotlivých dílků filátka. Štávu zachytíme.
Máslo rozehřejeme ve velké pánvi a rýži v něm trochu opečeme. Přilijeme pomerančovou šťávu a trochu podusíme. Ochutíme kari a osolíme. Opatrně vmícháme rozinky a pomeranče. Pokrájené mandle opražíme bez tuku na pánvi, rýži jimi posypeme a podáváme.