Postup přípravy receptu Karotko citrónová polévka s meduňkovými tousty:
1. Karotku nakrájíme na kousky a orestujeme ji na másle, přidáme kůru a šťávu z citrónu a limetky, cukr a necháme zkaramelizovat, zalijeme vínem a necháme krátce svařit, zalijeme vodou a povaříme 15-20 minut.
2. Uvařenou karotku rozmixujeme, dochutíme solí, muškátovým oříškem a pepřem. V případě potřeby polévku zředíme vodou nebo naopak zahustíme instantní jíškou.
3. Veku nakrájíme na plátky a pokapeme ji olejem, meduňku nasekáme najemno, posypeme jí tousty a v troubě zapečeme při maximální teplotě 3-5 minut.