Karotku omyjeme, případně oloupeme. Jemné lístky necháme na ozdobu a karotku nakrájíme na malé kostičky. Rozehřejeme máslo a podusíme v něm asi 2 lžíce kostiček karotky na ozdobu, vyjmeme a dáme stranou. Ostatní karotku podusíme, zalijeme vývarem, ochutíme solí, cukrem, kari a pepřem. Asi 25 minut vaříme na mírném ohni. Mezitím opražíme sezamová semínka na pánvi bez tuku. Polévku rozmixujeme, ještě jednou ochutíme a vmícháme smetanu. Karotkovou polévku upravíme na talíře, ozdobíme kostičkami karotky, sezamem a zelenými lístečky.