Jedlé kaštany uvaříme doměkka, oloupeme, umixujeme s trochou mléka nebo umeleme, smícháme s žemlemi nakrájenými na kostičky a přelitými mlékem, s mletým masem, vejcem, solí a kořením, přimícháme šlehačku a zahustíme strouhankou a pečeme dozlatova.