Katalánské kuře

Kuře naporcujeme na menší kousky, osušíme a opečeme na másle. Když už je pěkně zlatavé, přidáme na plátky nakrájenou cibuli, pepř, sůl a rajčata, která si předem upravíme, a to tak, že je přelijeme horkou vodou, sloupneme, vydlabeme semínka a zbylou dužinu nakrájíme a jenom tu přidáme ke kuřecímu masu. Společně pak katalánské kuře zvolna dodusíme do měkka. Jako přílohu můžeme dát rýži nebo těstoviny.