Kateřinské šátečky

Brambory uvaříme ve slupce. Ještě horké je oloupeme a rozmačkáme s trochou soli. Na vále vypracujeme na hladké těsto, které rozválíme na tenký plát. Plát těsta rozkrájíme na čtverce 10 - 15 cm veliké. Do tvarohu vmícháme rozinky, trochu skořice, vejce a cukr podle chuti. Tvarohovou směs pak rozdělíme na porce těsta a přehneme na poloviny z rohu do rohu, aby vznikly šátečky. Šátečky po okrajích uzavřeme tak, že těsto stlačíme prsty, aby se spojilo. Potom šátečky dlaní mírně stlačíme a smažíme bez tuku na teflonové pánvi z obou stran. Podáváme pocukrované.