Omyté a na čtyři díly rozporcované kuře osmahneme na zahřátém oleji ze všech stran. Přidáme nadrobno nakrájenou čerstvou zeleninu, omytou rýži a dýni, přelijeme 1 litrem vody a vložíme do předehřáté trouby. Pekáč přikryjeme a pečeme při 180 stupních Celsia asi 1 a 1/2 hodiny doměkka. Kyselou okurku nakrájíme nadrobno a společně se smetanou ji před podáváním vmícháme do hotové rýže a zeleniny.