Kedlubny oloupeme, rozřízneme napůl a vydlabeme. Půlky podusime ve slané vodě asi 10 minut. Vydlabané vnitřky kedluben podusíme ve slané vodě, okořeníme a vmícháme smetanu. Vaříme asi 20 minut. Nakrájené kousky lososa osmahneme na oleji, okořeníme citrónovou šťávou, dochutíme solí a pepřem a smícháme s rýži. Touto směsí naplníme vydlabané půlky kedluben. Dáme na plech, na každou kedlubnu kápneme lžíci smetanové směsi a pečeme v horké troubě asi 10 minut. Hotové zalijeme zbylou omáčkou a ihned podáváme.