Kerblíková polévka s vejcem

Brambory oloupeme, omyjeme, nahrubo nakrájíme a uvaříme v osolené vodě doměkka. Slijeme a ještě horké prolisujeme, přidáme smetanu, máslo a umícháme dohladka. Osolíme a okořeníme strouhaným muškátovým oříškem. Vmícháme vývar, polévku necháme krátce přejít varem a metličkou ji prošleháme. Nemixujeme, protože polévka by velmi zhoustla.
Kerblík omyjeme, osušíme a až na několik lístků najemno rozsekáme. Vmícháme do polévky a necháme 5 minut povařit.
1 litr vody s octem přivedeme do varu. Rozklepneme do ní vejce a na mírném ohni vaříme 3-5 minut. Ztracená vejce vložíme do polévky a ozdobíme lístky kerblíku.