V hlubokém kastrolu rozehřejeme máslo, vložíme do něj opláchnuté, okapané lístečky kerblíku, krátce podusíme a zalijeme vývarem, který přivedeme k varu, stáhneme z ohně a podle chuti osolíme. Do připravených polévkových šálků vložíme na dno lžíci smetany, zalijeme polévkou a hned podáváme, nejlépe s chlebem s máslem.